如果你是第一次選購白玉凍肉系列 ，看到價格的瞬間，不管是誰都很有可能會倒彈一下！😅
但是，之所以是這個價格是因為這個價格的背後處處是🔥商機🔥你知道嗎？
價格背後的真相
價格，是由『價』＋『格』2字組成。
而白玉蝸牛，除了有價之外，還自帶『格』！
『格』意味者差異化，雖然很難量化，哪怕只比競爭對手多出0.1%，就會讓消費者有感，也會讓消費者感到幸福。
AWOS農場的白玉蝸牛的『格』在哪裡呢？
稀有
雖然現在白蝸牛的繁殖可以在高度的人工介入之下完成(比如說養在室內)，其質量終究不敵那些在有機環境下生長的，要孕育出肥美身體壯壯的白玉蝸牛，養殖環境一點都不可馬虎，必需：
- 年終翻土，整鬆土，曝晒至少1 個月。
- 在鬆土加入粗糠以改良土質，好讓白蝸牛可以清鬆入住。
- 有宛如6星級般的浴廁、有白蝸牛喜歡的濕潤環境，排水設施也一級棒。
- 備妥有機地瓜葉，每當春暖花開時，翠綠的嫩葉等著幼幼班的小白蝸牛大啖朵頤。
- 每週疏理、打薄地瓜葉梗，梗葉錯綜複雜了，白蝸牛就難以入住。
作業的繁瑣，造就AWOS農場白玉蝸牛的稀有。
驚喜
吃過蝸牛的人不少，但是跟你打賭吃過白蝸牛的人肯定不多。
稀有的食材造就了獨特的屬性，而獨特的屬性會讓人感到『驚喜』，也會引起消費者的好奇心！
所以，『稀有』跟『驚喜』都有了之後，然後呢…
向我們採購白玉蝸牛的多是餐廳，但讓我們印象最深刻的是一個攤位老闆(出攤地點保密🤫)。
他在他的烤飯糰裡放了白玉蝸牛，說想給老客人豬、雞、牛以外的選項。直到最近再聯繫他的時候，説已經要自立門戶，不擺攤了！
他說最受客人歡迎的還是豬、雞…，但是自從把白玉蝸牛放入菜單之後，豬呀雞呀這些基本的銷量反而更大了！
我聽了也是一頭霧水？所以意思是蝸牛太貴不受歡迎之後不需要再跟我們叫貨了嗎？😭😭😭
老闆急忙否認說：『是多虧了白玉蝸牛，大家才覺得豬肉牛肉的飯糰一顆快一百其實不算貴啦！😆』
『白玉蝸牛也有全部賣完啦！好奇味道怎樣的客人也是不少！』他再補充說明。
『那怎麼會想開店ㄋㄟ ？擺攤人潮即錢潮，不是嗎？』我問。
『擺攤只靠人潮很不穩定，完全看天氣吃飯！』
『我後來發現，其實只要味道不差，消費者花錢都嘛很大方！我不要薄利多銷了，賣好一點的食材賣貴一點也行得通，而且利潤不錯喔！』
『烤飯糰是坐下來吃比較香，所以就開店了！』老闆笑笑回。
『所以你接下來要叫幾包😁』我冷不防的直接問重點…
『那叫你家老闆給我打折！』……
至於烤飯糰大哥後續如何操作就不方便多說了，畢竟餐飲界不大，再說下去就露餡了！🤣
所以你看出來了嗎？與其把白玉蝸牛單純當作食材，作為銷售策略更為貼切，也是行銷最常用的定錨效應，大招用下去客人立即對價格不敏感…
了解一下不👇…
老闆生意經這次就先說到這裡，我們下次見！👋