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地址

台東縣長濱鄉八桑安路65之1號

聯繫電話

(089) 801568

開放時間

14:00 – 16:00(預約制

主要供應米其林餐廳。

於台東後山長濱有機環境,友善半放牧圈養養殖。食友善青木瓜、南瓜混有機米糠、黃豆粉、蚵殼粉。

螺肉只選用120-150天之白玉蝸牛,豐潤且肥美。急速超低溫冷凍真空保鮮存放,解凍後口感完勝現撈!

點開右下角聊天機器人填妥您的需求,專人會在一個工作天內回覆報價以及細節確認。

冬季:
14:30~16:00。

春夏季:
14:00~16:00、16:00~18:00

為了提供更好的導覽體驗,一天只招待一組客人。

可預約日期請參考👉預約

  • 田間導覽
  • 蝸牛餵食/採集體驗
  • 經典下午茶
  • 蝸牛殼彩繪

所有交易,皆會開立發票!

若有其他特別要求,請Email至hello@awosfarm.com。

在八桑安,AWOS是阿美族語的『蝸牛』。

孵化後的約第120天即進行採收。

採收的螺類依大小依次做以下分類:

  • 八桑安(蝸)牛(約55顆/一斤)
  • 頂級(約70顆/一斤)
  • A級(約90顆/一斤)

在歐洲,天主教徒的復活節前後的齋戒期,教徒會遵循嚴格的飲食規定,白天禁食並在日落後進行規定的飲食。這一傳統對歐洲文化產生了影響,尤其是在地中海沿岸地區。因此,蝸牛就成為了替代肉類的蛋白質主要來源。這一習俗在歐洲地中海沿岸地區特別普遍,例如法國和義大利,因為這些地區的人們對蝸牛有較高的接受度。

購買白玉蝸牛的訣竅是:只買生產月份在6~11月的白玉螺肉,品質最佳。

為避免您在一頭霧水之際亂花錢,在落實這個想法之前請預定我們養殖導覽,專人會根據您的狀況給予指引。

在AWOS農場,我們承襲著一貫的有機養殖流程,這是確保我們的每一隻蝸牛都健康茁壯的關鍵。
 
首先,來認識一下最高等級的『八桑安(蝸)牛』。
 
之所以得到如此特殊的名稱,是因為年度產量非常稀有,不是養出來而是選出來的,所以冠以區域名稱。
 
牠們是白玉蝸牛中的珍品,絕對值得一試(如果庫存充裕的話)!
 
接下來,我們有『頂級』和『A級』蝸牛。雖然體積略小於『八桑安(蝸)牛』,但產量非常穩定。這意味著,您可以在不同的場合中,選擇適合您需求的白玉蝸牛等級。
 
最重要的是,無論等級如何,AWOS農場的每一隻蝸牛都頭好壯壯。
 
蝸牛的健康和品質AWOS 農場一切工作的核心,這也是我們引以為傲的地方。
 
所以,無論您選擇哪個等級的白玉蝸牛,您都可以享受到AWOS農場出產的極致美味。

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