主要供應米其林餐廳。
於台東後山長濱有機環境，友善半放牧圈養養殖。食友善青木瓜、南瓜混有機米糠、黃豆粉、蚵殼粉。
螺肉只選用120-150天之白玉蝸牛，豐潤且肥美。急速超低溫冷凍真空保鮮存放，解凍後口感完勝現撈！
點開右下角聊天機器人填妥您的需求，專人會在一個工作天內回覆報價以及細節確認。
- 田間導覽
- 蝸牛餵食/採集體驗
- 經典下午茶
- 蝸牛殼彩繪
所有交易，皆會開立發票！
若有其他特別要求，請Email至hello@awosfarm.com。
在八桑安，AWOS是阿美族語的『蝸牛』。
孵化後的約第120天即進行採收。
採收的螺類依大小依次做以下分類：
- 八桑安(蝸)牛(約55顆/一斤)
- 頂級(約70顆/一斤)
- A級(約90顆/一斤)
在歐洲，天主教徒的復活節前後的齋戒期，教徒會遵循嚴格的飲食規定，白天禁食並在日落後進行規定的飲食。這一傳統對歐洲文化產生了影響，尤其是在地中海沿岸地區。因此，蝸牛就成為了替代肉類的蛋白質主要來源。這一習俗在歐洲地中海沿岸地區特別普遍，例如法國和義大利，因為這些地區的人們對蝸牛有較高的接受度。
購買白玉蝸牛的訣竅是：只買生產月份在6～11月的白玉螺肉，品質最佳。
為避免您在一頭霧水之際亂花錢，在落實這個想法之前請預定我們養殖導覽，專人會根據您的狀況給予指引。
在AWOS農場，我們承襲著一貫的有機養殖流程，這是確保我們的每一隻蝸牛都健康茁壯的關鍵。
首先，來認識一下最高等級的『八桑安(蝸)牛』。
之所以得到如此特殊的名稱，是因為年度產量非常稀有，不是養出來而是選出來的，所以冠以區域名稱。
牠們是白玉蝸牛中的珍品，絕對值得一試(如果庫存充裕的話)！
接下來，我們有『頂級』和『A級』蝸牛。雖然體積略小於『八桑安(蝸)牛』，但產量非常穩定。這意味著，您可以在不同的場合中，選擇適合您需求的白玉蝸牛等級。
最重要的是，無論等級如何，AWOS農場的每一隻蝸牛都頭好壯壯。
蝸牛的健康和品質AWOS 農場一切工作的核心，這也是我們引以為傲的地方。
所以，無論您選擇哪個等級的白玉蝸牛，您都可以享受到AWOS農場出產的極致美味。
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